Морская рыба попугай
Назвали рыбку попугаем за рот, похожий на клюв, представляющий из себя два разделённых швом пластинообразных резца с мелкими зубчиками на каждой из челюстей. Рыба попугай поедает коралловые полипы, при этом выдавая на гора до сотни килограммов песка, не прочь полакомиться моллюсками, мелкими водорослями или перекусить более крупными — макрофитами.
Морскоая рыба попугай, как пресноводные собратья рыбки попугаи ведёт дневной образ жизни, а ночью — спит в укрытиях кораллового рифа в облаке слизи, которую они сами создают для защиты от хищников. Рыбка обволакивает себя слизью целиком, затрачивая около получаса. Утром, чтобы выбраться из желеобразной защиты-кокона, уходит 30 минут.
Овальное тело рыбы попугая с головой правильной формы, заканчивается клювом. Над покрытым крупными чешуйками телом рыб-попугаев возвышается единственный плавник. У самок хвост закругленный, у самцов — усечённый с заостренными удлинёнными концами. Грудные плавники хорошо развиты и в основном они и участвуют в движении.
Яркая окраска меняется в зависимости от возраста и пола, из-за чего в первые годы классификации ихтиологи описали 350 видов рыб-попугаев. В естественной среде обитания длина тела достигает 41 см. Живут представители семейства Scaridae по одиночке на склонах рифов Красного моря, опускаются на глубины до 60 метров.
Гурманам 🙂 рыба попугай знакома, как тропический деликатес с умеренной жирностью и упругостью мяса. Кожу снимают из-за специфического привкуса. Запекают со сливочным маслом в фольге, пергаменте. Вкус сочетается с брюссельской, савойской капустой, брокколи и баклажанами.